Suspiros de Novicia
Dificultad: Fácil
Plato: Postre
Ingredientes:
- Leche
- Azúcar
- Canela
- Pan
- Huevo
- Aceite
- Miel
Preparación:
· Bañar en leche azucarada, con una pizca de canela, un buen migote de pan. Estrujarlo con la mano hasta dejarlo bien escurrido. Tomar un trocillo, hacer una bolilla, pasarla por huevo batido y a la sartén con aceite bien caliente. Espolvorear de azúcar o bañarlas en miel
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viernes, 20 de febrero de 2009
lunes, 16 de febrero de 2009
Lasaña de Queso
Lasaña de Queso
Ingredientes:
- 1 paquete de lasaña
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla 8 lonjas de queso gouda
- Queso rallado para empolvorear
- Champiñones cocidos para acompañar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Prepare una salsa bechamel desliendo previamente la harina en un poco de leche, calentar el resto de la leche con la mantequilla, salpimentar y añadir la nuez moscada.
Cuando arranque el hervor añadir la harina y dejar cocinar cinco minutos sin parar de remover. En una bandeja para horno donde encaje bien la lasaña poner dos cucharadas de bechamel, 1 capa de lasaña, 1 capa de queso y otra de bechamel; repetir la operación hasta que se termine la lasaña.
Acabar con una capa de bechamel con queso rallado e introducir al horno durante 15 minutos aproximadamente. Servir con champiñones cocidos y empolvoreados con perejil picado.
Ingredientes:
- 1 paquete de lasaña
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla 8 lonjas de queso gouda
- Queso rallado para empolvorear
- Champiñones cocidos para acompañar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Prepare una salsa bechamel desliendo previamente la harina en un poco de leche, calentar el resto de la leche con la mantequilla, salpimentar y añadir la nuez moscada.
Cuando arranque el hervor añadir la harina y dejar cocinar cinco minutos sin parar de remover. En una bandeja para horno donde encaje bien la lasaña poner dos cucharadas de bechamel, 1 capa de lasaña, 1 capa de queso y otra de bechamel; repetir la operación hasta que se termine la lasaña.
Acabar con una capa de bechamel con queso rallado e introducir al horno durante 15 minutos aproximadamente. Servir con champiñones cocidos y empolvoreados con perejil picado.
domingo, 15 de febrero de 2009
Helado Oriental
Helado Oriental
Dificultad: Fácil
Plato: Postre
Ingredientes:
- 1/4 litro de leche
- 100 ml. de nata líquida
- 50 gr. de frambuesas
- 150 gr. de azúcar
- Bolitas de caramelo y chocolate
- Palitos de chocolate
Preparación:
· Cortar las frambuesas a trocitos y mezclar con un poco de azúcar y reservar.
· Poner la leche en un cazo, junto con la nata y el resto del azúcar. Dejar cocer hasta que espese un poco y añadir la mezcla de frambuesas.
· Pasar por el tamiz. Dejar enfriar y colocar en el congelador hasta que esté congelado. Hacer bolas de helado y colocar en el plato. Adornar con las bolitas de chocolate y caramelo. Servir al momento.
Dificultad: Fácil
Plato: Postre
Ingredientes:
- 1/4 litro de leche
- 100 ml. de nata líquida
- 50 gr. de frambuesas
- 150 gr. de azúcar
- Bolitas de caramelo y chocolate
- Palitos de chocolate
Preparación:
· Cortar las frambuesas a trocitos y mezclar con un poco de azúcar y reservar.
· Poner la leche en un cazo, junto con la nata y el resto del azúcar. Dejar cocer hasta que espese un poco y añadir la mezcla de frambuesas.
· Pasar por el tamiz. Dejar enfriar y colocar en el congelador hasta que esté congelado. Hacer bolas de helado y colocar en el plato. Adornar con las bolitas de chocolate y caramelo. Servir al momento.
jueves, 12 de febrero de 2009
Masa de magdalenas
Masa de magdalenas
Ingredientes:
- Azúcar:350 grs.
- Leche:300 c.c.
- Aceite:400 c.c.
- Harina normal:700 grs.
- Impulsor:25 grs.
- Raspaduras de limón:c.s.
Procedimiento:
Poner en la batidora los huevos con el azúcar y batirlo hasta que quede un batido muy esponjoso (unos 20 minutos).
A continuación, con la batidora a marcha lenta, añadir la leche y después el aceite. Cuando haya quedado bien mezclado, añadiremos la harina con el impulsor mezclado. Dejaremos que todo se mezcle bien en la batidora durante unos minutos, y al final añadiremos las raspaduras de limón.
Observaciones:
Si se desea, se puede elaborar masa de madalenas para varios días, guardándola bien tapada en un recipiente en la nevera, para hacer uso de ella cuando haga falta.
Ingredientes:
- Azúcar:350 grs.
- Leche:300 c.c.
- Aceite:400 c.c.
- Harina normal:700 grs.
- Impulsor:25 grs.
- Raspaduras de limón:c.s.
Procedimiento:
Poner en la batidora los huevos con el azúcar y batirlo hasta que quede un batido muy esponjoso (unos 20 minutos).
A continuación, con la batidora a marcha lenta, añadir la leche y después el aceite. Cuando haya quedado bien mezclado, añadiremos la harina con el impulsor mezclado. Dejaremos que todo se mezcle bien en la batidora durante unos minutos, y al final añadiremos las raspaduras de limón.
Observaciones:
Si se desea, se puede elaborar masa de madalenas para varios días, guardándola bien tapada en un recipiente en la nevera, para hacer uso de ella cuando haga falta.
sábado, 7 de febrero de 2009
Huevos a la cubana
Huevos a la cubana
Dificultad: Difícil
Plato: Segundo
Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde pequeño
- 4 tomates maduros
- 2 cucharadas de maicena
- ½ litro de leche
- aceite
- perejil
- pimienta
- sal
Preparación:
· En una sartén se calienta 1 cucharada de aceite y se sofríe la cebolla, cortada en rodajas finas, reservando unas pocas para el adorno, y el pimiento verde sin semillas y en rodajas, de las que también se guardan un par, durante 5 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorar, mientras se pone la maicena en un cazo y se mezcla con un poco de leche hasta lograr una pasta suave, el resto de la leche se vierte en el sofrito y se añade la maicena, se deja hervir todo lentamente, removiéndolo, hasta que hierva y espese, se le añaden los tomates rallados y se salpimienta. Se baja el fuego, se tapa la sartén y se hierve todo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, aparte se cuecen los huevos duros, se enfrían, se pelan y se cortan en dos a lo largo, colocándolos con la parte de la yema boca abajo sobre una fuente, se vierte la salsa sobre los huevos, se espolvorea con un poco de perejil picado finamente y se adorna con los anillos de cebolla y pimiento verde reservados, se sirve caliente.
Dificultad: Difícil
Plato: Segundo
Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde pequeño
- 4 tomates maduros
- 2 cucharadas de maicena
- ½ litro de leche
- aceite
- perejil
- pimienta
- sal
Preparación:
· En una sartén se calienta 1 cucharada de aceite y se sofríe la cebolla, cortada en rodajas finas, reservando unas pocas para el adorno, y el pimiento verde sin semillas y en rodajas, de las que también se guardan un par, durante 5 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorar, mientras se pone la maicena en un cazo y se mezcla con un poco de leche hasta lograr una pasta suave, el resto de la leche se vierte en el sofrito y se añade la maicena, se deja hervir todo lentamente, removiéndolo, hasta que hierva y espese, se le añaden los tomates rallados y se salpimienta. Se baja el fuego, se tapa la sartén y se hierve todo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, aparte se cuecen los huevos duros, se enfrían, se pelan y se cortan en dos a lo largo, colocándolos con la parte de la yema boca abajo sobre una fuente, se vierte la salsa sobre los huevos, se espolvorea con un poco de perejil picado finamente y se adorna con los anillos de cebolla y pimiento verde reservados, se sirve caliente.
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