Dover

Dover

Dificultad: Fácil
Plato: Aperitivo

Ingredientes:

_Pepinillos en vinagre
_Cebolla
_Pimiento morrón
_Atún en aceite
_Salsa Tabasco
_Tomate frito
_Pan de molde a triángulos


Preparación:

· Picar bien pequeño todos los ingredientes. Mezclaros con el tomate frito. Untar con esta pasta los triángulos de pan de molde.

Atún con tomate

Atún con tomate

Dificultad: Fácil
Plato: Segundo

Ingredientes:

- 4 trozos de atún
- 1 cucharada de harina
- 600 gr. de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 cebolla
- laurel
- perejil
- sal


Preparación:

· Sazonar el atún con sal y el zumo del limón, pasar por harina y freír, en ese mismo aceite una vez frito el atún, freír la cebolla picada, cuando empiece a dorarse añadir el tomate y la hoja de laurel, una vez frito, cubrir el atún con esta salsa, picar ajo y perejil y echarlo por encima, meter al horno durante 15 minutos, y listo para servir.

Atún Aromatizado

Atún Aromatizado

Dificultad: Media
Plato: Segundo


Ingredientes:

- 1 Kg. de atún cortado en filetes gruesos
- 3 Dientes de ajos
- 1 Cebolla grande
- 3 Hojas de laurel
- 100 cc.. de vinagre de Jerez
- Harina
- 2 Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida

Preparación:

· Cocer los huevos, pelarlos y partirlos para decorar.
· Limpiar los filetes con agua fría y secarlos . Retirar la piel y salar. Pelar y cortar las cebollas en tiras. Filetear los dientes de ajo pelados. Enharinar los filetes y freírlos en aceite colocándolos en una cazuela y dejándolos reservados.
· En el mismo aceite rehogar los ajos y cuando se doren, añadir la cebolla dándoles unas vueltas. Añadir el vinagre y un vaso de agua fría, salpimentar. Dejar calentar y antes de que comience a hervir, añadir el laurel, avivar el fuego y cuando comience a hervir retirarlo. Verter sobre el pescado en la cazuela y cocer despacio 10 minutos destapado.
· Retirar y dejar enfriar. Decorar con los huevos duros.