Fresas al Cava
Dificultad: Fácil
Plato: Postre
Ingredientes:
- 1/2 Kg. de fresas o fresones
- 1 botella de cava
- Pimienta blanca recién molida
Preparación:
· Usar copas de cava en forma de flauta. Lavar y quitar las hojas verdes de las fresas. Partirlas por la mitad si son muy grandes. Repartirlas en ambas copas y llenarlas con el cava, que debrá estar muy frío. Añadir una pizca de pimienta molida en cada copa y servirlas al momento. Este postre debe tomarse muy frío.
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lunes, 9 de febrero de 2009
domingo, 8 de febrero de 2009
Anmitsu
Anmitsu
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
- 1/2 naranja
- 1/2 kiwi
- 1 raja de melón
- 1 rodaja de piña
- 4 fresones
- 8 rombos de gelatina de 4 frutas distintas
- 12 cucharadas de almibar de limón
- 4 bolas de helado de vainilla
- Judia japonesa dulce cocida con azúcar (anko)
Preparación:
· Pelar y cortar en dados como para una macedonia la naranja, el kiwi, el melón, la piña y la gelatina. Lavar y cortar los fresones a la mitad.
· Mezclar frutas y gelatina, sazonarlos con el almibar de limón y repartir en copas.
· Colocar en el centro de cada copa una bola de helado, y encima, un poquito de anko.
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
- 1/2 naranja
- 1/2 kiwi
- 1 raja de melón
- 1 rodaja de piña
- 4 fresones
- 8 rombos de gelatina de 4 frutas distintas
- 12 cucharadas de almibar de limón
- 4 bolas de helado de vainilla
- Judia japonesa dulce cocida con azúcar (anko)
Preparación:
· Pelar y cortar en dados como para una macedonia la naranja, el kiwi, el melón, la piña y la gelatina. Lavar y cortar los fresones a la mitad.
· Mezclar frutas y gelatina, sazonarlos con el almibar de limón y repartir en copas.
· Colocar en el centro de cada copa una bola de helado, y encima, un poquito de anko.
lunes, 2 de febrero de 2009
Helado de Fresones
Helado de Fresones
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
- 500 gr. de nata
- 300 gr. de fresones
- 4 merengues
- 6 bizcochos secos
- 50 gr. de pistachos pelados
- 50 gr. de almendras tostadas
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación:
· Triturar las almendras y partir los pistachos por la mitad. Desmenuzar los merengues y los bizcochos. Lavar ligeramente los fresones, partirlos en láminas y reservar uno entero. Si se desea se puede dejar durante 30 minutos los fresones en un poco de licor al gusto.
· Montar la nata con el azúcar y mezclar delicadamente con las almendras, los pistachos y los merengues y bizcochos.
· Forrar un molde con una película transparente y revestir las paredes con las láminas de los fresones. Verter en el centro la mezcla de la nata y nivelar la superficie.
· Introducir el molde en el congelador y cuando se vaya a servir, volcar sobre una bandeja y quitar la película transparente. Decorar con algunas láminas de fresones y poner el fresón entero en el centro.
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
- 500 gr. de nata
- 300 gr. de fresones
- 4 merengues
- 6 bizcochos secos
- 50 gr. de pistachos pelados
- 50 gr. de almendras tostadas
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación:
· Triturar las almendras y partir los pistachos por la mitad. Desmenuzar los merengues y los bizcochos. Lavar ligeramente los fresones, partirlos en láminas y reservar uno entero. Si se desea se puede dejar durante 30 minutos los fresones en un poco de licor al gusto.
· Montar la nata con el azúcar y mezclar delicadamente con las almendras, los pistachos y los merengues y bizcochos.
· Forrar un molde con una película transparente y revestir las paredes con las láminas de los fresones. Verter en el centro la mezcla de la nata y nivelar la superficie.
· Introducir el molde en el congelador y cuando se vaya a servir, volcar sobre una bandeja y quitar la película transparente. Decorar con algunas láminas de fresones y poner el fresón entero en el centro.
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