Canutillos de carne

Canutillos de carne

Dificultad: Fácil
Plato: Segundo


Ingredientes:

- 4 lonchas finas de carne de ternera
- 4 quesitos
- 2 huevos
- 1 clara
- 1 bool. de salsa de tomate
- aceite
- sal

Preparación:

· Prepare con los huevos una tortilla redonda, extienda las lonchas de carne y ponga sobre cada una de ellas un trozo de tortilla y un quesito, enróllelas y sujételas con un palillo, pase estos canutillos por harina, fríalos en abundante aceite y escúrralos, déjelos cocer 10 minutos con la salsa de tomate.

Pintxo de Anchoas

Pintxo de Anchoas

Dificultad: Fácil
Plato: Aperitivo

Ingredientes:

- Rebanadas de pan tostado
- Anchoas en salazón
- Guindilla a trocitos pequeños
- Pimientos verdes fritos y pelados

Preparación:

· Sobre la rebanada de pan tostado poner la anchoa y encima medio pimiento verde, junto con la guindilla.

Champiñón Encebollado

Champiñón Encebollado

Dificultad: Media
Plato: Aperitivo

Ingredientes:

- Champiñones
- Cebolla
- Perejil
- Ajo
- Vino blanco
- Rebanadas de pan
- Sal y Aceite de oliva

Preparación:

· Picar la cebolla, los champiñones y un diente de ajo. Echar todo en una cazuela con aceite de oliva caliente. Dejar soltar el agua y que se consuma el champiñón. Echar un chorrito de vino blanco. Mover siempre con cuchara de palo. Cuando ya esté, poner una capa del sofrito sobre una rebanada de pan

Koskero

Koskero

Dificultad: Fácil
Plato: Aperitivo

Ingredientes:

- Anchoas
- Huevo cocido
- Salsa Mahonesa
- Pan tostado
- Gambas cocidas

Preparación:

· Se tuesta el pan, encima se ponen 2 filetes de anchoa, una rodaja de huevo cocido con un poco de mahonesa, y encima una gamba cocida y pelada. Atravesarlo todo con un palillo

Sardinas en Papillotes

Sardinas en Papillotes

Dificultad: Fácil
Plato: Segundo

Ingredientes:

- 4 sardinas
- 1 cebolla grande
- 6 cucharadas soperas de aceite
- Tomillo
- Hierbabuena
- Albahaca y Sal

Preparación:

· Sazonar las sardinas con la sal, la hierbabuena, el tomillo y la albahaca. Cortar la cebolla en aros y colocar por encima de las sardinas. Echar aceite por encima de las sardinas y envolver con papel de plata cada sardina.
· Calentar el horno e introducir las sardinas en él. Asarlas durante 20 minutos. Servir muy calientes.

Suspiros de Novicia

Suspiros de Novicia

Dificultad: Fácil
Plato: Postre

Ingredientes:

- Leche
- Azúcar
- Canela
- Pan
- Huevo
- Aceite
- Miel

Preparación:

· Bañar en leche azucarada, con una pizca de canela, un buen migote de pan. Estrujarlo con la mano hasta dejarlo bien escurrido. Tomar un trocillo, hacer una bolilla, pasarla por huevo batido y a la sartén con aceite bien caliente. Espolvorear de azúcar o bañarlas en miel

Huevos a la escocesa

Huevos a la escocesa

Dificultad: Difícil
Plato: Segundo

Ingredientes:

- 6 huevos duros
- ½ kilo de salchichas
- harina
- 1 huevo
- 60 gr. de pan rallado
- aceite
- estragón
- pimienta
- sal

Preparación:

· Se pican las salchichas y su carne se mezcla con una pizca de estragón, pimienta y sal, se divide esta mezcla en 6 porciones, se enharina ligeramente y se les da forma circular, en el centro de cada uno se coloca un huevo y se untan los bordes de los círculos de modo que envuelvan completamente los huevos, luego las bolas de salchicha se rebozan con el huevo batido y pan rallado y en una sartén con cestillo o en una freidora, se fríen con aceite a fuego vivo hasta que tomen un color dorado oscuro, se escurren una vez fritos y se pasan a una fuente cortándolos por la mitad.